“O café especial vem se transformando em um segmento importante na cafeicultura brasileira com um crescimento anual de cerca de dois dígitos, ou seja, mais de 10% de média nos últimos cinco anos. E esse movimento se deve principalmente à valorização do café especial e do reconhecimento do mundo e do Brasil a respeito da origem brasileira dos cafés especiais”, disse.

Vinicius Estrela explica que o café especial é basicamente todo café que é livre de defeitos e que na avaliação sensorial recebe mais de 80 pontos.

“Esse é um fator importante, porque como ele tem uma maior homogeneidade de sabores na xícara, o valor percebido dele pelo consumidor vem aumentando e as pessoas vêm aumentando seu consumo de café especial tanto no Brasil quanto no mundo”, explicou.

Hoje, conforme a BSCA, a produção de cafés especiais responde a cerca de 20% da safra brasileira, com praticamente 8 milhões de sacas. Quase 90% disso ou sete milhões de sacas, são exportadas e apenas 900 mil são consumidas no mercado brasileiro.

O aumento da produção de cafés especiais também leva em consideração a sustentabilidade na cafeicultura brasileira.

“A projeção de cafés especiais brasileiros leva em consideração a qualidade da bebida, a sustentabilidade da produção brasileira e reforçando a origem do café especial brasileiro. Nesse sentido, o Sul de Minas tem um papel importante com a principal origem de café brasileira também se apresenta como uma excelente origem para cafés especiais consumidos no Brasil e no Mundo afora”, completou o diretor-executivo da BSCA.

1ª mulher assumir a BSCA é a trespontana Ucha

O Brasil, maior produtor e exportador de café do mundo teve sua história literalmente escrita por famílias que se dedicam há muitos anos.  Para muitos produtores e produtoras o café vai muito além de só ter o próprio sustento com a cafeicultura, mais do que isso, encontraram propósito que mudam histórias na produção da segunda bebida mais consumida no mundo. Três Pontas, microrregião produtora no sul de Minas Gerais é berço de Carmem Lucia Chaves de Brito, carinhosamente conhecida e reconhecida como Ucha por todo setor cafeeiro do Brasil.  A história da primeira mulher assumir a presidência da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) vai muito além do trabalho eficiente na produção de qualidade e de representatividade do setor. Um dos principais nomes femininos no café do Brasil carrega também uma característica ímpar dos cafeicultores: de não deixar o legado de uma família para trás.

A família produz arábica há mais de 100 anos e ela cresceu embaixo de um pé de café. Se formou como professora de Educação Física e posteriormente em Psicologia também. E entre as pesquisas e construindo a carreira como professora, foi em 2006 que Ucha resolveu voltar para Minas Gerais e mais de perto para a sua cafeicultura. ara ela, depois de ver todo o esforço da família na produção de cafés, era questão de honra seguir a trajetória.

Sem dinheiro para fazer grandes investimentos, Ucha começou o trabalho na fazenda construindo novas narrativas. A partir de então Ucha passou a trabalhar em cima dos valores considerados essenciais para continuar tocando os negócios da família.

Nas fazendas da família, Caxambu e  Aracaçu, ambas administradas por Ucha, o café também é tratado com muito carinho e afeto. Por lá, os grãos descansam em uma área com pouca luz e ao som de música classes. Segundo a cafeicultora, o objetivo é realmente dar descanso aos grãos após o período de estresse da colheita. Ucha se tornou uma das principais vozes do café brasileiro. A 1ª mulher a assumir a BSCA teve como propósito fazer qualidade, mas principalmente transformar vidas através da cafeicultura. Ela conseguiu.

Fonte G1 Sul de Minas / Notícias Agrícolas